罗根乔希

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罗根乔希 - 印度羊肉咖喱味道直接从一家餐馆出来。这是非常好吃用柔软,肉质羊肉用正确的成分香料煮熟。 Kashmir Chili Peppers增加了碟子的视觉oomph。满足一个人的食物迷信是美味的!

罗根乔希在一个白色的碗里用roti一边。

关于Lamb Rogan Josh:

来自印度王冠的令人愉快的美味 - 克什米尔.

用正宗的芳香香料堵塞,这道菜传统上是缓慢煮熟的,以满足每一个品味。

作为Kashmir主食饮食的一部分,Lamb Rogan Josh最初被引导到印度莫卧儿。
这是克什米尔核心的传统食谱。用红肉,最好是山羊或羊肉制成,慢慢煮熟以增强味道。

用混合美味的芳香香料(大蒜,姜,肉桂,海湾,丁香和豆蔻)焖。

红辣椒和克什米尔辣椒将耀眼的颜色带到羊羔罗珊乔希上。这是一个厚厚的肉汁,味道很多,味道最好,幼稚和米饭。

这个羊肉咖喱是,

  1. 芳香和味道每位厨房都有香料,无需寻找异国情调的替代品。
  2. 红肉(羊肉)可以更换山羊/牛肉也是如此。
  3. 传统上它是缓慢煮熟的,因此增强了味道,肉煮熟得很好。你可以压力烹饪。

原料& The Notes:

羊毛河乔希配料
  • 羊肉或羊肉:如果您正在使用冷冻羊肉,请在增加咖喱之前彻底解冻羔羊。
  • 香料:使用克什米里红辣椒粉得到罗根乔什的真实颜色。
  • 干红辣椒:将4至5个干燥的红色辣椒浸泡在温水中,然后涂上细糊状物。
  • 番茄酱:您可以使用商店购买的番茄酱,为您提供正确的曲线。
  • 姜粉&
    肉豆蔻粉:
    肉豆蔻粉和生姜粉给您罗根乔希所需的肉汁芳香。

逐步说明:

洋葱和番茄的网格形象正在搅拌机中滴下
  • 搅拌机,加入切片的洋葱和番茄,并将它们融为一致。(照片1& 2)
香料和西红柿酱正在深锅中煮熟。
  • 一旦油加热,加入肉桂,丁香,豆蔻,八角和月桂叶,加入深盆油。搅拌几秒钟。(照片3)
  • 添加番茄&洋葱酱,盐搅拌炒3到4分钟,直到原始的气味消失了。(照片4)
  • 加入姜大蒜糊,搅拌炒,直到原始的气味消失。(照片5.& 6)
图像的网格是加入羊肉和香料的速溶锅
  • 加入洗涤的羊肉/羊肉,搅拌良好,使洋葱番茄酱涂有羊肉涂层良好,并继续烹饪5至7分钟。(照片7.& 8)
  • 加入所有香料,辣椒粉,香菜粉,孜然粉,加拉姆米萨拉姜黄粉和辣椒糊。(照片9.& 10)
羊肉咖喱的网格正在煮熟。
  • 搅拌炒,直到香料的原料气味消失,大约需要4到5分钟。(照片11)
  • 添加酸奶,番茄酱,姜粉和肉豆蔻粉。继续搅拌5分钟。(照片12.&13)
  • 加入足够的水来涂上羊肉或羊肉制作肉汁。加入1茶匙酥油。检查盐。盖子和压力煮30分钟。(照片14)

顶尖小贴士:

  1. Puree王子洋葱和番茄这为您提供了柔滑光滑的羊肉肉汁。
  2. 总是喜欢使用新鲜接地姜大蒜酱为了最好的口味和香气。
  3. 烧肉用香料,有助于肉类味道。
  4. 我用了一个即时锅来制作罗根乔什,也可以压力锅或者一个锅慢厨师。
  5. 在低温/火焰下慢慢烹饪超过1小时,让肉软。
  6. 您还可以先烹饪羊肉,并使用相同的液体来制作盘子。这留下了这一点肉的营养素。
  7. 如果使用藏红花,然后将其浸泡在温水牛奶5-10分钟,最后加入藏红花。

常见问题解答:

  • 罗根乔什应该用什么服务?

酱汁富有,这道菜与蒸熟令人惊讶米,帕拉萨,熊食谱。

  • 羔羊剪裁是最好的咖喱吗?

总是喜欢买羔羊与骨头这为您提供了羔羊咖喱的精彩口味。从肩部或腿切割的肉相当瘦。

  • 我可以提前准备羊肉咖喱吗?

如果你想要羊羔乔希迅速结合在一起,你可以在白天或一天晚上准备成分。

您可以使罗根乔希酱并将其存放在一个容器中,第二天你可以加入羊肉并煮,直到羔羊嫩。
或者您可以预先切断所有成分并将其存放在单独的密封容器中并冷藏。

  • 我可以提前让这个羊羔罗那乔什吗?

是的!这个咖喱味道更好下天,所以最好的膳食准备,午餐或晚餐。

  • 咖喱好多长时间?

剩下的罗根乔希应保存在冰箱中的密闭容器中。当储存正确时,它保持良好,善于2天。

  • 我可以冻结克什米尔罗根乔什吗?

是的!你可以冻结罗根乔希。冻结,让咖喱冷却,将肉汁转移到气密容器或冷冻袋。确保挤出多余的空气。密封并标记它。

  • 如何再热?

将罗坎乔什转移到平底锅,盖子,煮至咖喱热身。

  • 这道菜可以作为厚厚的肉汁吗?

是的!一致性是您的偏好。如果你想加厚肉汁,请在打开的锅中保持烹饪,直到你得到所需的一致性。这可以在锅中煮熟?
在锅上烹饪是人们准备的一种方式。将锅放在低火焰上,用盖子煮。

羊羔罗根乔希在一个白色的碗里服务。

您可以尝试的其他食谱:

Easy Mutton Chops.

喀拉拉邦羊肉咖喱

辛辣羊肉咖喱

绿色羊肉禁赛

拉贾斯坦尼·莱卡马斯

Chettinad Mutton Chukka

Kongunad Mutton Kulambu.

羊肉炖

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罗根乔希


  • 作者: nithya narasimhan
  • 准备时间: 5分钟
  • 煮熟时间: 25分钟
  • 总时间: 30分钟
  • 屈服: 3 1x
  • 饮食: 清真

描述

罗根乔希  印度羔羊咖喱  味道直接退出了镇定状态。柔软,多汁的味道味道很美味  用右香料煮熟的成分羊肉。 Kashmir Chili Peppers增加了碟子的视觉oomph。满足食物恋物癖的迷人是美味的。


原料

规模
  • 500克羊肉/羔羊
  • 2汤匙油(植物油或芥菜油)
  • 2豆蔻
  • 2棍子肉桂
  • 3丁香
  • 2-八角
  • 1湾叶
  • 2洋葱
  • 2番茄
  • 1汤匙姜大蒜酱
  • 1.5汤匙克什米里辣椒粉
  • 1汤匙芫荽粉
  • 1茶匙孜然粉
  • 1茶匙加拉姆马萨拉粉
  • 1茶匙姜黄粉
  • 1.5汤匙红辣椒酱
  • 2汤匙酸奶
  • 1汤匙番茄酱
  • 1/4茶匙姜粉
  • 1/8茶匙肉豆蔻粉
  • 1茶匙酥油
  • 3 cups 

服务:

 

  • 2汤匙姜(朱迪恩)

指示

  1. 切片洋葱和番茄应该混合在搅拌机中的细腻泥。
  2. 在一个大锅中,加热油,然后加入肉桂,丁香,豆蔻,八角和月桂叶。
  3. 搅拌几秒钟。搅拌在番茄和洋葱泥,盐并煮另外3到4分钟,或直到原料嗅觉消失。
  4. 在姜大蒜糊中搅拌直到原料气味消失。
  5. 添加羊肉/羊肉。煮另外5到7分钟,搅拌不断直到洋葱番茄酱良好涂有羊肉。
  6. 将所有香料组合在一起,包括辣椒粉,香菜粉,孜然粉,加拉姆米萨拉姜黄粉和辣椒糊。
  7. 搅拌炒,直到香料的原料气味消失,大约需要4到5分钟。
  8. 添加酸奶,番茄酱,姜粉和肉豆蔻粉。继续搅拌5分钟。
  9. 加入足够的水来涂上羊肉或羊肉制作肉汁。加入1茶匙酥油。
  10. 检查盐。盖子和压力煮30分钟。

     

笔记

用洋葱和番茄酱,给你丝般光滑的羊肉肉汁。 

总是喜欢使用新鲜接地的姜大蒜膏来最好的口味和香气。 

用香料灼烧肉,有助于肉类味道。 

 我已经使用了速溶锅来制作Rogan Josh,还可以将烹饪器或一个锅慢慢煮。 

在低温/火焰下慢慢烹饪超过1小时,使肉体柔软。

您还可以先烹饪炖羊肉,并在液体中使用相同的菜肴。这保留了肉的营养。

 如果使用番红花,然后将其浸泡在温热的牛奶5-10分钟,最后加入藏红花。 

  • 类别: main
  • 方法: 瞬间锅
  • 菜式: 印度人

关键词:罗根乔希,Lamb Rogan Josh,Lamb Curry

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2评论

  1. 穆拉 说:

    感谢分享配方。

  2. 格雷厄姆 说:

    我最喜欢和浇水印度食谱......刚刚爱上印度面包......

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