南印度武士食谱

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南印度武拉尔 - 分享我的妈妈的经典样式配方,温暖,在一个带芳香烹饪扁豆和香料的碗里真正的舒适,营养和桌面上25分钟!

如果你爱扁豆,不要错过这个神话般的扁豆食谱,干辣椒ambar., 传统新鲜地面武士, 酒店风格Tiffan Sambar,DAL TADKA., Punjabi Dal Makhani.

萨尔巴尔在蓝色碗里供应

关于Sambar:

萨尔巴尔是印度南部的一个主食。它是由扁豆,蔬菜和香料被炖地共同创造出一种新兴的咖喱味道,很容易,而且最多的时间只是慢慢酝酿!

每隔一天,我们用一个各种各样的侧面盘。

SAMBAR的区别是每个家庭都有其版本,以及他们使用的方法略有不同。

在这里,我正在分享我的AMMA的签名Sambar配方。

萨尔巴尔 Recipe是如此安慰,温暖,如此令人满意,也恰好是营养丰富。

这个食谱即使是最艰难的评论家也会满足。

它装有可爱的芳香香料,扁豆和南瓜,所有用番茄,洋葱,绿辣椒和香菜叶片煮熟 食谱。

这种配方是用易于查找的成分,多功能蔬菜制成,并且需要少于30分钟!

爱这个食谱的原因:

  1. 这个食谱不仅味道惊人,而且还恰好健康。
  2. 你可以用你最喜欢的蔬菜或任何蔬菜完全有益健康的饭。
  3. 你可以大量制作它,这是完美的喂养整个家庭。它也很棒剩菜准备或冻结。

食材 - 你需要什么

萨尔巴尔食谱配料
  • TOOR DAL:这是通常称为TOOR DAL的扁豆的类型,也称为溢出的鸽子豌豆(黄色)。它用于印度烹饪。它们很容易提供亚洲部分在里面杂货店/印度超市.
  • 洋葱:我用过1个洋葱,切成薄片。您也可能使用青葱,您可能需要6到7个青葱。
  • 香料:我有辣椒粉,姜黄粉和样药粉。您还可以跳过样本粉末。您可以通过减少添加它们来减少热量。
  • 罗望子:将小型石灰大小的罗望子浸泡在水中并提取罗望子纸浆。2或3汤匙厚的罗望子纸浆可能需要。
  • 蔬菜: 我用了壁球,但是你可以使用你喜欢的任何蔬菜,如胡萝卜,豆类,萝卜或鼓槌。
  • 番茄:西红柿添加温和纠缠在一起;切碎它们并加入盘子。
  • 青辣椒:绿色辣椒给了Sambar a温和的热量。你可以使用少。
  • 香菜叶:添加少数新鲜的香菜叶子对于Sambar Recipe增加了更多的味道。
  • 调味料:萨尔巴尔的调味料对于增强味道和味道。

逐步说明:

Southindian Sambar的图像网格正在煮熟
  • 制作DAL:将Toor DAL,小茴香籽,姜黄粉,大蒜,咖喱叶,香菜叶,小心油,盐和2杯水中的压力锅。在低高的压力下煮5到6分钟。压力释放后,将熟煮的DAL捣碎以软化它。
  • 将所有煮熟的DAL转移到平底锅上,稍后保留2汤匙。加入2杯水,壁球,番茄,洋葱,绿色辣椒,香菜叶和咖喱叶,并混合良好。(照片1,2,3,4)
正在添加烹饪DAL,罗望子和香料的网格图像
  • 在中热,厨师直到蔬菜嫩。加入辣椒粉,三浆粉,姜黄粉末混合井。盖住并煮另5分钟。(照片5.&6)
  • 添加保留的DAL和Tamarind纸浆。盖住并煮10分钟。(照片7.&8)
调味料被添加到正在烹饪的Sambar中。
  • 小蝌蚪锅中的热床油,加入芥末种子,小茴香籽,葫芦巴种子,咖喱叶,asafoetida。搅拌炒几秒钟,然后加入Sambar。(照片9.&10)
  • 撒上香菜叶子和服务。

顶尖小贴士:

  1. 您可以使用扁豆的组合喜欢Moong Dal或Masoor Dal。
  2. 你可以添加一个捏粗糖补充品味。
  3. 蔬菜必须是只是招标如果您超越了它们,请不要超越它们,他们可能会转动糊状物。
  4. Toor Dal不需要浸泡,清洗多次去除杂质。
  5. 调味料在Sambar中发挥重要作用,在你的季节,否则香料可以快速燃烧。

常见问题解答:

  • 如何制作样式粉?

萨尔巴尔粉是获得合适配方的一个关键因素。你可以使用商店买萨尔巴尔粉或您可以快速鞭打这种样本粉末,

搅拌炒5干红辣椒,1/2 TBS Coriander种子,1/2茶匙孜然种子,1/4 TSP Fenugreek种子,1TBs Peppercorns,1/2 TBS Channa Dal,1/2 TBS TOOR DAL,6-咖喱叶, 1/4 TSP Asafetida,1/4 TSP姜黄。将它们添加到一个并将其接地为细粉。

  • 什么是蔬菜可以添加?

蔬菜就像胡萝卜,鼓槌,豆类,南瓜,生香蕉,萝卜,蛇葫芦,甜椒可以添加。

蔬菜像Brinjal或茄子或女士手指,用油炸物炒,然后加入。

  • 如何在即时锅中制作武士栏?
  1. 结合Toor DAL,孜然种子,姜黄粉,大蒜丁香,咖喱叶,香菜叶,油和盐。加2杯水。关闭盖子,按“压力烹饪”将定时器设置为8至9分钟。
  2. 一旦压力自然释放,打开盖子。将蔬菜和压力煮2到3分钟。再次关闭盖子并将阀门设置为密封位置。
  3. 您可以手动释放压力,打开盖子,加入Spice粉末,罗望子提取物。盖上盖子。压力煮5到6分钟。
  4. 季节武士和服务。撒上切碎的香菜叶。
  • 我可以存放多久了?

当味道在一起时,Sambar Refipe味道味道更好。将左侧的Sambar配方存放在气密容器中冷藏3至4天。

  • 如何重新加热?

微波:将武列栏的部分转移到微波碗中,并升温1分钟,搅拌并继续加热常规间隔20秒。

炉灶:将Sambar转移到平底锅,封面和煨6到7分钟。撒上一些新鲜香菜叶和服务。

  • 我可以提前准备这个南印度人样品用品吗?

绝对地!!您可以提前准备成分。

煮扁豆根据指令并将它们转移到气密容器中并冷藏。
切蔬菜,洋葱,番茄,并将它们存放在冰箱中的密闭容器中。蔬菜等土豆,茄子需要浸泡在水中以防止变色。
制作罗望子提取物并存放它们。
所以,当你想制作它时,把一切都放在一起。

  • 我可以冻结吗?

是的,可以冻结Sambar配方。我建议没有调味吧冻结。将扁豆咖喱转移到密封容器或冷冻袋,并挤出超出空气;冻结了2到3个月。在冰箱里过夜。

  • 如何修复sambar?

添加去皮,立方马铃薯如果你的武士太咸了。为了弥补酸度,添加捏锯齿或糖。

萨尔巴尔食谱在蓝色碗里供应

服务想法:

这个Sambar Recipe与,

蔬菜侧盘:Paneer do pyaza., Bainghan Bharta, Chettinad山药煎炸, 白菜龙骨, 花椰菜65., Chettinad土豆烤, 15分钟Paneer Tikka,Bhindi Masala , kadai paneer., Potatao Podimas..

鸡& Lamb Side Dishes: 鸡pakora, 羊肉Chukka.,鸡65,Gingelly油鸡,羊肉排骨, 鸡kolhapuri., 青葱鸡

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萨尔巴尔 Refipe.


  • 作者: nithya narasimhan
  • 准备时间: 5分钟
  • 煮熟时间: 20分钟
  • 总时间: 25分钟
  • 屈服: 3 1x
  • 饮食: 素食

描述

Southindian Sambar - 分享我的妈妈经典的武器食谱,温暖,在一个带芳香烹制的扁豆和香料的碗里的真正舒适,在25分钟内营养和桌上的桌子!


原料

规模

为了烹饪toor dal: 

 

  • 1/2杯Toor Dal.
  • 1/4茶匙姜黄粉 
  • 1/4茶匙孜然种子 
  • 5蒜瓣儿
  • 6叶咖喱叶
  • 1汤匙香菜叶
  • 1茶匙Gingelly石油
  • 2 cups水。 
  •  

制作Sambar:

  • 1 Cup煮熟的Dal. 
  • 1洋葱 
  • 2番茄
  • 2青辣椒 
  • 1 Cup壁球
  • 1小树枝树林叶子 
  • 2汤匙罗望子果肉
  • 1汤匙辣椒粉 
  • 1/2汤匙水鹿粉 
  • 1茶匙姜黄粉
  •  

对于调味料: 

 

  • 1汤匙小床油 
  • 1/4茶匙芥菜籽
  • 1/2茶匙孜然种子
  • 1/8茶匙葫芦巴种子
  • 1咖喱叶 
  • 1/8茶匙asafoetida。 
  • 1/4茶匙Vadagam(如果使用) 

指示

煮DAL:

  1. 压力灶具加入TOOR DAL,小茴香种子,姜黄粉,大蒜,咖喱叶,香菜叶,小心油,盐和2杯水。压力煮5到6个嘶嘶声。一旦压力释放,将熟煮的DAL捣碎以软化。 
  2. 将所有煮熟的DAL转移到海底储物2汤匙DAL(稍后添加),加入2杯水,加入壁球,番茄,洋葱,绿辣椒,香菜叶和咖喱叶。
  3. 在中等热量,煮饭直到蔬菜煮熟。加入辣椒粉,样品盆粉,姜黄粉末。盖住并煮另5分钟。 
  4. 添加保留的DAL和Tamarind纸浆。盖住并煮10分钟。 

季节: 

  1. 热床油,加入芥菜籽,小茴香种子,葫芦巴种子,咖喱叶,asafoetida。搅拌炒几秒钟,然后加入Sambar, 
  2. 撒上香菜叶子和服务。 

笔记

您可以使用像Moong Dal或Masoor Dal等扁豆的组合。

您可以添加少量锯齿以补充品味。

蔬菜必须只是柔软,如果你超越他们,不要超越他们,他们可能会变成糊状物。

Toor Dal不需要浸泡,清洗多次以除去杂质。调味料在Sambar中发挥着重要作用,在你的季节,否则香料可以快速燃烧。

  • 类别: main
  • 方法: 炉灶
  • 菜式: 印度人

关键词:萨尔巴尔,Sambar Recipe,Southindian Sambar

这篇文章最初发表于2014年,已举报照片& Contents.

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5点评论

  1. Kriitika 说:

    你用过什么样的壁球?

    1. nithya narasimhan 说:

      嗨Kirtika,我用过黄色南瓜。

  2. rekha. 说:

    惊人的sambar食谱..应该尝试一下。

  3. 印第安人 说:

    令人惊叹的南印度武士食谱...我喜欢南印度食物。谢谢你分享这篇文章..

    1. nithya narasimhan 说:

      太感谢了!

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